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四川担担面培训

四川担担面培训

价格: 1280
适合人群: 本课程适合所有对四川担担面培训感兴趣,有想开四川担担面培训店的餐饮创业人群。
学习时间: 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好,可免费延长学习时间)
上课时间: 上午:9:00-12:00,下午:14:00-18:00

课程介绍

   四川担担面是著名的四川特色小吃,源起挑夫们在码头挑着担担卖面,所以名为担担面。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。
课程种类
香辣担担面、麻辣担担面、清汤担担面、芽菜肉末担担面、虾仁担担面、西红柿担担面等。
培训内容
1. 老师带学员了解香辣红油等调味制做技术。
2. 老师教学员高汤的熬制技术。
3. 老师教学员煮面技术。
4. 学习臊子炒制技术。
5. 学习油酥花生等配料技术。
6. 学员学习肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

培训案例
担担面培训现场学员正在练习担担面
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